答：餐饮是不会被淘汰的第二大行业，而火锅是现在形式最好的项目，不知道你做的什么火锅，目前，重庆的老火锅在全国很流行，可以给你推荐一个品牌：渝巴奴毛肚火锅就不错，你可以上网查询一下。