答：德克士脆皮炸鸡做法的注意事项：
一定要选用新鲜的鸡翅，如果是冷冻的一定要充分解冻
腌渍的时间要尽量长一些，才能更加入味
面粉就用家里普通的中筋粉就可以，当然要是有脆炸粉更好啦
一定要等定型后再翻动。怕糊底的话可以轻轻晃动油锅，小心被烫到。