答：安溪茶叶以铁观音为主，产地分为外安溪和内安溪。内安溪大多“三叶一芯”，茶叶外形干净均一，无杂物而且水质甘甜有回韵、香气优雅沉韵。外安溪茶叶叶梗不均，时而有杂草，水质沙感明显，香气足或杂，闻而不留余香。此外，按照口感香味，铁观音还分为清香型（微涩，香韵明显）、韵香型（香味高，回甘好，韵味足）、浓香型（醇厚甘爽，味道纯正）、陈香型（醇厚浓韵，有独特陈香）。