答：福跃鼎海鲜肥牛火锅经营涵盖港澳火锅、肥牛肥羊、海鲜、港式丸滑、精品私家菜等。主打产品顶级的雪龙黑牛肉，不同功用的港澳锅底配方，佐以多款风格各异的秘制酱料，既保证了火锅涮汤的口感，又将各种绿色健康的食材予以完美融合。在此基础上根据消费者的个性化需求采用了分餐模式，由多人一锅变为每人一锅，这种方式让客人吃得放心，也为火锅精致化、高档化提供了便利。从食材选择、加工方法、种类配比、服务及管理方式，福跃鼎海鲜肥牛都区别于一般肥牛火锅。