答：市场需求量大。大众化和家庭化消费是当前社会大背景下餐饮业的主体和趋势。沈阳是这样，全国其他地区也是如此。火锅店的消费档次、就餐氛围、菜品口味，尤其符合大众化家庭化消费口味，抓住了大众消费就是抓住了大市场。