答：经营咖啡(西餐)厅需要有租约较长的固定场所，营造出喝咖啡的氛围，有充足的座位，在这里除了提供咖啡，还能供应食物。在中国人喝咖啡的观念里，咖啡馆是一个可以聊天、独处、办公、谈情说爱的地方。面积为 80~140平米，需要约40~120万元之间。而咖啡西餐厅则需要100~300万元之间，面积为300~600平米。