答： 美鳅阁耙泥鳅食坊 男女老少皆可食用，泥鳅肉质细嫩，味道极为鲜美，是一种高蛋白、低脂肪食品，为膳食珍馐、大补之物，适宜各类人群食用，素用“小中人参”的美誉。初秋的泥鳅营养价值较高，肉质最为肥美。