答： 彭记武冈香干 是一种非常有特色的地方特产小吃，经营手法类似于麻辣烫与关东煮现煮现卖的形式，所有产品均以串为单位，零售价介于1.5到2元之间。以卤香干为主打产品，彭记武冈香干并配以卤鸡蛋，卤肉丸，卤热狗，卤鸡爪等数十个品种，彭记武冈香干由大小卤锅组成，卤水均由多种调料与卤料精心搭配调制而成，其卤制出来的产品芳香四溢，让人赞不绝口