答：鸭血糯应该在江苏就有卖的吧！属于籼稻型，因米质较硬，加工时须与普通白糯米混和同煮。一般血白比便为三比七，这样黏性适中。或先将其上锅蒸熟再与泡软的纯白糯米一起熬粥。如制作生糯八宝饭，可将两种米混和后放入清水中浸泡4至5小时，捞出来置放笼屉内蒸熟，辅以白糖、蜜饯等佐料装盒后再回蒸或加油拌炒。