答：你好， 九门寨石锅鱼 我也不是很清楚是不是油炸的，建议你去他们的客服上面问问就知道了。九门寨石锅鱼总部本着“客户第一，诚信至上”的原则，九门寨石锅鱼是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。其制作方法很是独特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。