答： 倚串奇快餐 的目标顾客定位于20~50岁的消费者。写字楼商务人士主要集中在对午餐快餐的需求，这个市场大且稳定;可在步行街人流量巨大的地方开店，也会给餐厅带来稳定量的消费人群;另外，家庭休闲也是快餐的目标消费群体，节假日的家庭外出休闲购物，也会给看餐厅带来一股消费高潮。