答：您好想开寿司店，首先你要了解寿司，制作手艺以及创新等等，寿司的目标定位就是大众，故其特点就是方便快捷，物美价廉。因此，寿司店的档次一般都是比较大众化，中低档的。所以寿司店一般以开在居民社区或学校附近为最佳。人流量大且居民和学生的消费能力较低, 寿司对于他们而言无疑是个非常好的选择。