答：开一家烤鱼店铺，其他不用太在意，主要就是这个烤鱼烤得怎样味道如何，只要这个条件具备，就算你开在巷子深处都会有人去光顾你的生意。在重庆有很多比较出名的烤鱼，例如万州烤鱼等，也有一些独家秘制烤鱼店也很不错。