答：朋友，你的这个想法挺好的。我对成都餐饮还是蛮了解的，但是这些年来我也吃过一些湘菜，也比较喜欢，但是很多湘菜馆如今都已倒闭。有些生意看着还蛮好的，为什么会一年左右就倒闭呢?既然你想要开湘菜馆，其中的原因应该值得你去了解及反思。

对于你只合作20万来开湘菜馆，操作上我估计比较有些困难，因为餐饮店的装修、房租、厨房设施以及店堂设施都需要一大笔钱。成都是个消费城市，也是个竞争比较大的城市，消费者们可是又想吃特色，也想享受店内环境的精神口味，你若在这两方面上没有特色，那你很难在这里有一席之地。

好好斟酌一下，20万若是合作特色小吃，店面以及设施合作就不需要多大，环境稍微温馨点，有可能你会做出你的天地来哦！