答：你好， 万州烤鱼 之所以受欢迎应该还是口味独特吧，主要是融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。我个人感觉万州烤鱼的味道是十分好的，你可以去吃一次就知道了。具体我说的太好了可能你还不相信，希望我的回答能对你有帮助。