答：擀面郎是国内目前专业研发并实现手擀面标准化生产的企业之一，产品技术处于行业**地位。擀面郎经营的产品基本实现标准化生产，店面全部实行无厨师的简单化经营模式，运营成本极低，开店成功率高。