答：主要有以下两点：(1)劳动力密集、不论哪个环节都需要人工操作。对经管者来悦，人力资源的调配安挣，是主要工作之一;(2)多属经营者自营方式。冷饮店的店铺及生产设备等,都由经营者自筹资源自主经营。尤其具有创办资源有一定来源，但扩大产出，开办连锁经营等方面资源不易短期完成的特点。