答：随着人们生活水平的提高，人们的消费观念也发生了很大的变化，休闲食品已经从人们传统观念中的“零食”，转变为一种时尚消费，是一种生活方式的象征，休闲食品行业市场需求量的逐年加大使休闲食品的品位和价格持续升高，加快了市场规模扩大的速度。另外，消费者不仅需要消费满意的产品还希望享受到高质量、个性化的服务，传统的百货商场、超市、便利店的粗放式服务已经不能满足人们高品位消费的需求，而综合性的连锁企业如大型卖场虽然能满足一般大众需求却满足不了人们对高层次生活的追求，所以连锁的、专卖的经营模式将处于高速的发展阶段。