答：初客牛排的合作金额在3万到5万之间。初客牛排在注重选材的基础上，还创新提出不同成色的牛排体验。一成熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟牛排，不同层次的牛排，满足不同消费者的口味需求。