答：想自己开小工厂，做食品加工厂是不错的选择。你可以看看当地周围的城市哪种食物的需求是最大的，对于食物，外地的食物总是不然本地或是距离近的食物吃起来放心，做食品加工是有很大的市场的。你加工之后，就销往附近的城镇，就足够了你赚钱了。