答：在选择上一定要突出自己店面的特色，特色是最重要的，有了自己的特色在经营中就能更胜一筹，在风险判断上必须果断，选择最佳的口味产品作为店面的主打，在服务上一定要有最高的素质，好的服务就能保障你的客源量。