答：在广阔的餐饮市场前景下，火锅市场比例一直在不断的增加，优势在于，火锅生意利润大，并且没有很明显的淡季之分，所以涌现了很多火锅餐饮店同时也让这个行业出现了太多的劣质商家给这个行业的水搅混了，拼折扣、拼服务、拼硬件、拼团购，把这个行业稳定的“利润”空间一再压缩一再的透明化。直接导致越来越难做，建议合作谨慎！