答：食里留香小吃车的总部是在北京   

食里留香小吃车合作流程：

1、 合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;

2、 合作申请：填些合作申请书，确认相关事项;

3、 实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。

4、 签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;

5、 经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;

6、 技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;

7、 店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;

8、 开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;

9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。