答：朋友，你想自己开的话，要办很多证件的，很麻烦，还有就是货源问题，招牌这些。你加盟一个好点的火锅，招牌也早就被打出来了，味道也独特，还会给你专业的培训。这只是我自己的想法，自己开还是加盟决定权还是掌握在自己手里的。