答：在菜市场做早餐小吃是比较合适的，一般去菜市场的大部分都是家庭主妇或者退休在家的老人，他们一般早上都会很早起床，去菜市场购买最新鲜的蔬菜，顺道将早餐买回去，所以在菜市场做一家早餐小吃是很好的选择额。至于做什么小吃，你可以根据当地人的口味选择合适的早餐小吃的。