答：1999年开始，专门对街头特色烧烤小吃的行情进行了大规模的市场调查，喜欢休闲小吃程度调查百分比喜欢度为91%以此特色小吃很有发展潜力。
1、市场销售情况好，产品价位不高，大众消费品，深受消费者喜爱。
2、合作小、风险低、利润高而稳定，操作简便、不复杂。
3、小产品、大市场、有很大的发展空间和潜力。