答：选择项目首先你要对自身所处的商业环境做到一个大致的了解，位置、资源、自我餐饮认知能力、同类型餐饮热度、怎样规避劳动密集性、技术依赖性等问题。如果想进一步了解请给出一些你自身的具体情况，我会给你做出一些推荐，希望对你有帮助。