答:南京金口福炒现在在网上是很火的,不管是炒饭还是卤菜,只要摊主一摆出来,绝对是一抢而空,比明星演唱会门票还受欢迎。如果你想自己创业做炒饭也是可以的,这是一个不错的想法,。在做之前,你要想好你是像南京金口福炒一样做摊贩还是自己开店,我建议你还是开店吧,就不用担心时间与城管的问题了。开南京金口福炒,首先要有一手好厨艺,相关证件的办理、员工的招聘、店面的装修等等。