答:你好,朋友!在菜市门口开熟食店还是很不错的,不过呢一般在这些地方开店的估计都很多,竞争还是蛮大的,想在这种地方开卤菜店,你只有做出自己的特色才能更加的吸引顾客,开卤菜店除了精湛的卤菜手艺,就是前提你家的东西好吃,以及还需要热情的服务,懂得去招揽客人,做生意就是要热情点嘛,开店可以适当的给点优惠,大打折扣什么,开店之处先给小店累计人气好增加回头客,借此推广名气。