答：养殖蛋鸡收益还是非常可观的。具体算法，以北京油鸡为例，供楼主参考。
蛋的收入：北京油鸡的母鸡年产蛋是160到180枚，这种养殖模式养出来的鸡蛋它的价格是在3元-4元/枚，如果按照母鸡年产蛋160枚、鸡蛋销售价格3元/枚计算，鸡蛋销售收入480元。
鸡的收入：母鸡产蛋结束后，可作为优质老母鸡出售，销售价格100元/只。
养蛋鸡的投入：每只鸡在202元左右。
假设鸡蛋及老母鸡的销售成本为100元/只。
综上所述，养一只北京油鸡，产一年蛋，那么连鸡蛋带鸡销售以后可以获得278元的利润。