答：无论是自己做还是加盟都是可以的，看你自己怎么选择了。选择加盟，你将方便很多，因为总部都可以帮你解决，但是你是做的别人的品牌，所以要服从别人的管理，而且还需要额外多缴纳一笔加盟费用。如果你做自己的品牌，那么所以的风险都需要你自己承担，不会有人协助你，不过会比较自由，你想怎么经营就怎么经营，还可以省掉一笔加盟费，楼主你可以根据你自己的实际情况选择适合你自己放松做自助火锅店的。