答：　　你好，甏肉干饭发源于山东，你想学习正宗的做法的话，可以去山东济南学习，甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，这样猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。而干饭是选用山东济宁当地优质501大米在竹制蒸笼上蒸制的米饭，米粒晶莹透亮，似颗颗珍珠一般，口感清香甜爽。这个项目是个开店的好选择，标准的制作工艺，配合独家秘制调料，制作简便，无需高薪请大厨，店址选择也很灵活，不需要承担高额的房租费用，在商业街、社区里、超市内、学校旁都可以开店。