答：　　你好，想开西餐厅需要筹备的有以下几点：

　　1、设备，西餐设备繁多，如烤箱，电磁炉，冰柜，冷库，各种加工台，保温柜，洗碗机等等，建议买好一点的，有售后保障一些。

　　2、人员，西餐厅，需要一些年轻的服务人员，需要一批好的厨师，你还要给他们进行培训相关的东西才能上岗。

　　3、材料，西餐用料方面要有固定的进货渠道，要能保证货物的质量新鲜度等，因为有些东西在西餐中是半生不熟就吃的，如牛排，羊排等。

　　4、环境，西餐厅无论什么餐系，意式，法式等，用餐环境一定要好，整洁的用餐区，安静的环境配合轻柔的背景音乐，各种干净一定是干净的餐具，和餐区服务员亲切的问候服务。