答：您好渝德居要缴纳的金额有三年6800元加盟费外，另外会收取2000元的保证金。
另外 他们的总合作金是这样的。除去房租。其他还有大的3个方面 1：装修 2：设备 3：首批材料费，开一家渝德居串串香火锅做的合作：按100平方米约10~15万元计算，(其中：装修费占40~50%，设施设备各占30%，物资费及宣传费占10~15%,加盟费用占10~15%)。