答：鲁西肥牛特色汤、料主要突出麻、辣、鲜、香，味道醇和厚重、辣而不燥、地道正宗、回味悠长，味型有“清汤锅”、“三鲜锅”、“麻辣锅”、“山珍锅”、“滋补锅”特色锅底和“秘制南非鲍”、“鱼翅飞皇煲”、“海皇一品煲”、“疱丁解牛”、“霸王别姬”等十余种煲汤系列。特色菜品突出绿色健康、营养均衡。以上味型在加盟地，除保留其鲜明的特点外，可根据本地食客的口味进行微调，微调后可以适应各加盟地消费者的需求。