答：虽然说酱菜是有市场，但是市场绝对不大，一般来说 酱菜  榨菜， 还有咸菜这种东西  大家一般要么是在家里自己做，要么是买速食袋装。所以 做酱菜可行 但不可能赚多少，还不如卖烤鸭之类的呢