答：你好，我觉得开一家云南米线还是很赚钱的，很多人都爱吃米线， 云南过桥米线 是云南的特色美食，至今已有100多年的历史。过桥米线的用料考究，采用上等优质大米，经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序制作，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。