答：红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，而它们的制作工艺大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。