答：　　开小吃店前一定要做好市场调查和长期规划，且找准服务对象。小吃店一定要做到方便快捷、物美价廉。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将消费者拒之门外。 所以，小吃的定位必须是符合大众消费，并根据消费人群合理的设计饮食品种以及价格，从而树立经营特色。

　　选址是开小吃店的第一步，也是最重要的一步，但如果你忽视了这一步，一定会吃大亏。店址在某种程度上决定了店面客流量，只有占有地理优势，才能吸引大量顾客，生意也才会兴旺。地址选择不好，即使是名牌的小吃店，经营照样难熬。

　　小吃最受工薪阶层，特别是工薪阶层中的学生、白领及流动人口的欢迎。因此，小吃店的位置应选择在写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、旅游景区等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。