答：首先要看形态，圆润的茶叶会更加的好，过于粗糙的那些最好就不要选择;第二看色泽，光亮油润的会更好，干瘪枯黄的茶叶不予考虑;再看一下匀整度，对比一下 是否匀称;最后看下净度，看产品是否有其他非茶类夹杂物。接着还要进行“湿看”，“湿看”则包括了对茶叶冲泡成茶汤后的香气、汤色、滋味、叶底等四项内容 的鉴别。闻一闻茶汤的香气是否醇厚浓郁，观察其汤色色度是否清亮，品尝一下滋味是否浓厚有回甘，入口即甜，叶底触摸一下看看是否具有柔韧度，弹性如何，色 泽是否均匀一致。干看和湿看相结合，这样层层挑选出来的茶叶一般就是品质好的茶叶了。
四泡以后回甜明显的才是好茶叶，再看一下茶汤，茶汤表现粘稠饱满的，看起来通透黄亮的，这种会比较好，优先择取这类的材料。