答: 开业要有工商执照,而在领工商执照前,他们要拿到环保许可证和餐饮服务许可证。办理环保许可证需先到环保局申请,约好时间后,请工作人员上门检查,查看抽油烟机是否合格、排污管道是否符合要求。办理餐饮服务许可证时需先到营业厅提出申请,小罗他们还要在大医院进行健康检查、接受卫生知识培训,等结果出来后,再预约上门检查。约好后,工作人员会上门检查消毒、清洗设施以及加工场所和营业场所面积比例是否达标等等。类似的还有消防检查。小罗说,“多数手续的办理都要3—5个工作日,差不多一周就过去了。这是在所有检查都一次达标的前提下,万一哪项检查不合格,就要反复申请、整改、预约。