答：君之薇火锅 以专业正宗的重庆火锅为主业，适当根据本地特色调整部分菜品，但不宜过多，过多的品种会导致成本上升、管理不善、质量下降，反而得不偿失。至于开胃菜、特色小吃、鲜榨果汁、特色卤菜等不冲击火锅及酒水利润的，同时又是利润增长点的则可以采用。