答：茶叶品质的好坏和环境是息息相关的，要得到好品质的茶叶就必须保证茶树生长环境土壤、空气、水源的质量。铁观音的生长环境要求土壤土质疏松、排水性良好，土层厚度至少在1米以上，水源一般是选用山上的山泉水直接灌溉，山泉水的水质杂志少，品质好，灌溉茶树有利于提高茶叶的品质，但是，水量也不是越多越好，铁观音最好的水量要求是在1000~1500毫米之间。