答：　　餐馆是服务业，首先要解决的是服务问题，你需要能管理服务员的主管，经验丰富，能为你解决任何餐馆经营过程中与客户的麻烦问题，同时能帮你培训好你的服务员，使其专业专心认真的为你工作。