答：重庆的特色菜有太多了  比如重庆的鸡公煲，万州的烤鱼，璧山的璧山兔和来凤鱼，不知道您主要是想做什么风格的，如果是江湖菜风格那就做来凤鱼或者璧山兔，如果是小饭馆的话 那就是鸡公煲之类的比较好   不过我觉得重庆的小面是一绝