答：　　 老北京火锅 加盟集麻、辣、鲜、香、嫩、耨六味为一体，既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限。食品专家分析，老北京火锅红火不是偶然的，是有其深刻背景和社会根源的，而以下特点有助于老北京火锅成为中式快餐的新宠：老北京火锅是一种适合多种消费层次的餐饮形式，有足够的消费群体。花较少的钱吃火锅可以吃得很好，有钱人吃火锅也不掉价。