答：　　你好，姜汁撞奶是广东的小吃，是个非常不错的合作项目，目前，广东小吃店已发展到全国各地，喜欢吃广东小吃的消费人群是相当的多。它的特色就是，色泽淡黄，甘香微辛，滋润滑嫩，入口即化，具有健胃驱寒的保健功效。其做法也非常的简单：

　　1.姜汁100克分盛在3个小碗内。姜汁的制作，取鲜姜刮去皮，洗净，用刀将其拍碎成末，盛入碗内加入适量清水，浸泡1-2小时，然后用纱布过滤后即为姜汁。

　　2.鲜牛奶加入白糖，上火煮至白糖溶解，端离火口，让其温度稍降，然后分别冲入盛有姜汁的小碗中，静置稍凉，碗中牛奶由液体凝为膏状即成。