答：　　小吃装嵌，你可以开一间炒肝店，它是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色，只要你味道正宗，店里环境和卫生都做好了，会很赚钱的。