答：　　首先你要确定你开咖啡馆为了干嘛的。当然最主要的人还是为了赚钱。如果你的目的真的是为了赚钱。请抛开你的顾客思维吧。分享一个关于星巴克和漫咖啡桌椅的故事。

　　初级：咖啡店要想赚钱。软沙发和硬凳子的比例应该是3:7。这种设定使得人少的时候大家都会选择沙发这种舒适的座位。坐在这种位置上的人会做很久让你的店里有点人气。不至于空荡荡让推门进来的人被吓走。而大量的硬凳子又让在高峰时段人们的翻台率得以提高。

　　中级：漫咖啡的软沙发摆在哪里。硬凳子摆在哪里注意过么。越是两人桌。四人桌。往往越是软沙发。越是人数多的六人台。八人台却几乎都是硬凳子。这样大大降低了两个人去占六人八人台这样的事情发生。即使没地方坐了一旦出现两人座他会主动换走的。

　　高级：星巴克不但注意上面的方面。而且更加注意桌椅的搭配。大桌子必配高脚凳或者木凳。长沙发必然配小圆几。而最舒服的沙发配的桌子绝对是最低矮的小方桌。让你怎么用都不舒服。一般顾客在不知不觉中就被星巴克赶走了。这只是其中的一个方面而已。

　　我有朋友是别的店的店长。问我你们的服务比我们差多了。为什么生意比我们好。我就问他我们服务比你们差哪里了。他举了很多例子。不主动给顾客送餐(我们是呼叫器)。不及时补充客用开水。每次都要顾客提醒。不接受顾客意见。有时候音乐声音太大 有时候空调太冷。我告诉他你们生意不好就是你们把顾客惯出来了。我们尊重顾客前提是顾客尊重我们的规矩。让顾客自己取餐。省掉我们一个人力。有这套设备为什么不用。顾客强烈反感的还是少数。如果每次客人去喝都有开水他也不会感觉到什么的。反倒是不停的让服务人员加水。一般人有几次就自己走了。提高了翻台率。当然这是高峰情况下。高峰时期走一桌就是多赚一桌。音乐声音是随着店内环境声音增加而增加。顾客声音越大。歌声就越大。我相信大家宁可听到背景的声音是吵杂的音乐强过听到隔壁桌的家长里短吧。也提高了私密性。空调温度真一把隐形的赶客人的刀。对没错如果你开店是为了赚钱。就不要去考虑什么梦想愿望了。理智点吧。