答：1、先计算从开业时截至到盘点日的累计销售额。

2、然后计算销售成本。

从开业到盘点日销售成本=期初商品存货的金额+累计进货金额（三次）-盘点表金额

3、计算从开业到盘点日所有费用发生额累计数。

4、计算提取缴纳的相关税金。

5、最后计算利润：

营业利润=销售总额（不含税）-销售成本-费用总额-税金